Drucken

acs 1600 O3

Vertikales und horizontales Kochen mit der neuen Frontcooking-Station.

Produkt merken / Preisanfrage

Produktprofil

acs 1600 O3
DAS FRONTCOOKING GESAMTPAKET

Die acs 1600 O3 vereint die positiven Eigenschaften des klassischen Speisentransportwagen mit der Möglichkeit des Frontcooking.

Durch die Integration von varithek-Modulen und einer Weiterentwicklung des patentierten airclean-Dunstabzugs ist es nun möglich Speisen nicht nur warmzuhalten sondern auch vor dem Gast zu kochen. Das aircleansystem O3 arbeitet mit einer neuen Plasma-Technologie und garantiert so, dass die Luft geruchsneutral in den Raum zurückgeführt wird. 

Mittig sind zwei multifunktionale Schrankfächer (Hygienestandard H3) mit je 8 Auflagesicken eingebaut: sie können beheiztgekühlt (nicht beide zeitgleich) oder neutral genutzt werden. So kann im Unterschrank auch Niedertemperaturgegart werden.

Die Absaugung ist so ausgelegt, dass die beim Kochen und Braten entstehenden Wrasen 3-seitig abgesaugt werden. Serienmäßig mit Hustenschutz-Aufsatz und Spritzschutz frontseitig aus Glas und seitlich aus Edelstahl (Spritzschutz 3-seitig aus Glas optional).
Die Reinigung der Luft erfolgt in 2 Schritten (3-seitige Wrasenabsaugung):
In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei entnehmbare Fettauffangschalen. Im Unterbau befinden sich die geräuscharmen Radialgebläse, zur Geruchsreinigung die Plasmageneratoren sowie vier Aktivkohlefilter. Mittig im Unterbau sind zudem zwei Schrankfächer (Hygienestandard H3) mit jeweils 8 Auflagesicken. 

Folgende Schrankfach-Varianten sind erhältlich:
1 x warm / 1 x kalt, 2 x neutral, 1 x neutral / 1 x warm, 1 x neutral / 1 x kalt, 2 x warm.

Eigenschaften

L x B x H 1745 x 850 x 1225 mm
Besonderheiten Größe Einstellnische (L x B x H): 1200 x 660 x 250 mm
Gewicht 195 kg
Besonderheiten Heizleistung Schrankraum beheizt:
+ 30 °C bis + 110 °C
Kühlleistung Schrankraum gekühlt:
+ 2 °C bis + 10 °C
Elektr. Anschlusswert max. 22 kW
Nennspannung 3N AC 400V 50/60 Hz
Leistungsaufnahme max. 22 kW
Bestell-Nr. siehe Datenblatt

Ihr persönlicher Ansprechpartner

Wir sind vernetzt