Ein Gaumenschmaus für hungrige Fußballfans

published: 15.11.2012

Verpflegung im Fussballstadion des VfL Wolfsburg: das bedeutet einerseits High-End Buffets im Logen- und VIP-Bereich, andererseits schnelle und bestmögliche Versorgung der vielen hungrigen Gäste im Fanbereich. Rieber hat in Verbindung mit den Fachhändlern J&V Siebert (Möser) und Hubensack (Hannover) für die passende Ausstattung des Stadions gesorgt.

Im Logen- und VIP- Bereich sollten ca. 1500 Gäste in kürzester Zeit u.a. in der Halbzeitpause verpflegt werden. Die Ausgabe ist fahrbar, um den Raum für weitere Veranstaltungen nutzbar zu gestalten. Frontcooking im Logenbereich bildet den "Hingucker" der Küche.
Im Fanbereich wurden alte Bestandsteile aus dem Logenbereich in den neuen Fanbereich integriert und mit Rolling Buffet Elementen erweitert. Vorhandenes wurde sinnvoll erweitert und die Wirtschaftlichkeit damit gewahrt.

Eingebaute Komponenten der Rolling Buffet Reihe sind u.a.: Warmbuffets, ausgestattet mit varithek Ceranheizfeldern ch-800, Kaltbuffets mit gekühlter Granitabdeckung, Neutralbuffets, Eckbuffets mit Einbautellerspendern sowie Einfahrbuffets mit der neuen ACS 1600 O3, ausgestattet mit varithek Induktionskochfeld, einem varithek Wok und dem Cerankochfeld varithek 2.0 ck 2800. Zur weiteren Bevorratung und Mobilität sind im Unterbau der Kalt- und Neutralbuffets mehrere Edelstahl-thermoport 1400U eingesetzt. Um eine höhere Speisenqualität und -optik zu erhalten, funktioniert die Küche mit thermoplates. Desweiteren wurden mobile Geräte wie Röhrenstapler, Servierwagen, Plattformstapler etc. zur Verfügung gestellt.

Das Feedback vom VFL Wolfsburg war sehr positiv: die Anforderungen sind im vollen Umfang erfüllt. Man ist sehr zufrieden und stolz auf die neue Speisenausgabe. Der VFL Wolfsburg und VW Wolfsburg hoffen auf eine weitere gute und enge Zusammenarbeit!

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